Come funziona la macchina da caffè americano

Come funziona la macchina da caffè americano

Ti stai chiedendo come funziona una macchina da caffè americano? Vediamolo assieme!

La maggior parte delle persone che dipendono dalla caffeina ha una vecchia amica: la caffettiera. Ogni mattina prendi il caffè, aggiungi dell’acqua e giralo, ma ti sei mai chiesto cosa succede dentro. Come viene l’acqua dal serbatoio? Come si riscalda tutto così velocemente?
In questo articolo, guarderemo all’interno di una tipica macchina da caffè americano in modo da poter capire esattamente cosa sta succedendo quando si fa il caffè. Analizzeremo anche i possibili problemi che potrebbero causare l’arresto della tua caffettiera. Alla fine di questo articolo, puoi guardare il tuo vecchio amico in un modo completamente nuovo.

Una moderna macchina per caffè americano è un dispositivo sorprendentemente semplice. I produttori hanno avuto più di 30 anni per affinare i loro disegni, quindi queste macchine per il caffè sono piuttosto semplici una volta che le apri.

Se togli la cima della caffettiera, trovi tre cose:

  • C’è un serbatoio che trattiene l’acqua quando la versi nella pentola all’inizio del ciclo di produzione del caffè (a destra nella foto sopra). In fondo al secchio c’è un buco, e il suo ruolo diventerà ovvio in un attimo.
  • C’è un tubo bianco che sale da sotto la base del serbatoio, portando l’acqua calda fino alla zona di gocciolamento.
  • C’è un soffione (sul lato sinistro dell’immagine). L’acqua arriva qui dal tubo dell’acqua calda e viene spruzzata sui fondi di caffè. In alcune macchine per il caffè, l’acqua esce dal tubo su un disco di plastica perforata chiamato area di gocciolamento e semplicemente cade attraverso i fori nei fondi di caffè.

Sul lato sinistro della base della caffettiera si trova l’elemento riscaldante. Questo componente è costituito da un estruso di alluminio con due parti: un elemento riscaldante resistivo e un tubo per il passaggio dell’acqua. L’elemento di riscaldamento resistivo e il tubo di alluminio riscaldano l’acqua. L’elemento di riscaldamento resistivo è semplicemente un cavo a spirale, molto simile al filamento di una lampadina o l’elemento di un tostapane elettrico che diventa caldo quando si fa passare l’elettricità attraverso di esso. In un elemento resistivo come questo, la bobina è incorporata in un intonaco per renderlo più robusto. L’elemento riscaldante ha due lavori:

Quando si mette l’acqua nella caffettiera per la prima volta, l’elemento riscaldante lo riscalda.
Una volta che il caffè è fatto, l’elemento riscaldante mantiene il caffè caldo.

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L’interruttore della caffettiera accende e spegne l’elemento di riscaldamento. Per evitare il surriscaldamento della resistenza, sono presenti anche componenti come sensori e fusibili. Nelle macchine per il caffè, i sensori rilevano se la bobina si surriscalda e interrompe la corrente. Quindi, quando si raffredda, riaccendono la corrente. Andando avanti e indietro in questo modo, mantengono la bobina a una temperatura uniforme. I fusibili semplicemente tagliano la corrente se avvertono una temperatura troppo alta. Sono lì per ragioni di sicurezza, nel caso in cui il sensore principale non funzioni.

Un’altra parte importante della caffettiera è la valvola a una via. Questa valvola si trova solitamente nel foro nel secchio o nel tubo di riscaldamento in alluminio. Se non ci fosse una valvola unidirezionale, allora l’acqua bollente avrebbe le stesse probabilità di ritornare nel secchio per sollevare il tubo bianco. La valvola a una via fa entrare acqua fredda nel tubo di alluminio, ma costringe le bolle di acqua bollente a fluire sul tubo bianco. Se soffi sul tubo che porta a questo valore, la valvola dovrebbe essere aperta. Se si inala attraverso il tubo, la valvola a una via dovrebbe bloccare l’aria.

Puoi vedere che una caffettiera è tanto semplice quanto un apparecchio. Ecco come funziona:

  • Quando si versa acqua fredda, scorre dal serbatoio attraverso il foro e nel tubo.
  • Quindi l’acqua scorre attraverso la valvola a una via, nel tubo di alluminio nell’elemento riscaldante e quindi parzialmente attraverso il tubo bianco. Tutto ciò avviene naturalmente a causa della gravità.
  • Quando si accende l’interruttore, l’elemento di riscaldamento resistivo inizia a riscaldare il tubo di alluminio e alla fine l’acqua nel tubo bolle.
  • Quando l’acqua bolle, le bolle si alzano nel tubo bianco. Quello che succede dopo è esattamente quello che succede in un tipico filtro dell’acquario: il tubo è abbastanza piccolo e le bolle sono abbastanza grandi da permettere che una colonna d’acqua possa salire verso l’alto sopra le bolle.
  • L’acqua scorre lungo il tubo bianco e viene dispersa per gocciolare uniformemente sui fondi di caffè in attesa.
  • L’acqua calda scorre attraverso i chicchi di caffè macinato, raccogliendo la loro essenza d’olio sulla strada verso il basso nella caffettiera. Questo olio di caffè, rilasciato durante il processo di tostatura, si chiama caffeol.

Sembra piuttosto semplice, giusto? La pompa dell’acqua bollente, a proposito, è lo stesso meccanismo che guida una macchina da caffè a percolatore. Come potete vedere, non c’è nessuna pompa meccanica di alcun tipo e in realtà nessuna parte mobile (eccetto per la parte mobile della valvola a una via). Ciò rende le macchine da caffè americano estremamente affidabili.

In alcuni produttori di caffè a goccia, ci sono anche diverse funzionalità avanzate che ti danno un maggiore controllo sul tuo caffè. Nella prossima pagina, scopriremo di loro, oltre a ciò che accade quando un disastro colpisce e la caffettiera si spegne.

Ecco alcuni dei problemi più comuni che possono causare l’interruzione della tua macchina da caffè a goccia:

  • Il cavo di alimentazione o l’interruttore on/off possono andare male. In entrambi i casi, è meglio procurarsi un professionista per sostituirlo o acquistare una nuova caffettiera: sostituirla in modo improprio può causare un incendio.
  • La valvola a una via può essere otturata o chiusa. Di solito puoi pescare i detriti che causano questo problema con uno stuzzicadenti.
  • I tubi possono intasarsi di calcio. Questo è particolarmente vero per il tubo di riscaldamento in alluminio. Il modo normale per risolvere questo problema è eseguire l’aceto attraverso la macchina una volta, quindi eseguire due lotti di acqua attraverso per pulire l’aceto.

Ci sono due problemi che sono quasi impossibili da risolvere: il guasto di uno degli interruttori sensibili al calore e il guasto della batteria di riscaldamento. Poiché è molto difficile ottenere pezzi di ricambio, probabilmente dovrai acquistare una nuova caffettiera se uno di questi problemi disabilita la tua macchina.

Assumendo che nessuna calamità abbia colpito la tua caffettiera, quali sono alcune delle funzionalità avanzate che potrebbe offrire? Bene per i principianti, molti hanno un timer programmabile, il che significa che puoi avere tutto pronto la sera prima e quando la sveglia inizia a emettere un segnale acustico, la caffettiera inizia a gorgogliare. Quando scendi dal letto e vai in cucina, il tuo caffè è pronto e in attesa. In alcune macchine, un macinino incorporato significa che anche la tazza di caffè sarà bella e fresca, macinata appena prima dell’inizio della produzione. Un’altra caratteristica interessante disponibile è la possibilità di fermarsi nel bel mezzo di un ciclo di produzione. In questo modo, se sei il primo a fare il caffè per un’intera famiglia, puoi prendere la tua prima tazza prima di preparare l’intero piatto.

Molti produttori di macchine da caffè digitali consentono anche di regolare la potenza del caffè – se si desidera una tazza di caffè più forte il tempo di erogazione rallenta per adattarsi. Alcuni hanno anche cicli autopulenti e sistemi di filtrazione. I contatori di freschezza possono farti sapere per quanto tempo è rimasto seduto un vasetto di caffè e le funzioni di spegnimento automatico possono alleviare le paure che hai dimenticato di spegnere la caffettiera quando sei partito per andare al lavoro.

 

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